Soupe Onctueuse Curry Patate Douce Lentille




En moins de 30 minutes, vous avez une soupe nutritive et pleine de goût ! Voici la recette saine de cette super soupe.





Ingrédients pour 4 personnes :


- 1 grosse patate douce

- 2 carottes

- 1 cup de lentilles (corail ou autres)

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 cup de lait de coco

- 1 bouquet de coriandre ou persil

- curry en poudre ou en pate

- cumin

- sel/poivre

- 1 citron

- 1 bouillon végétal


Optionnel :

- 1/2 cup de beurre de cacahuète

- Piment





Préparation de la soupe curry :


- Coupez tous les ingrédients


- Faites chauffer avec un peu d'huile de coco ou olive les oignons et l'ail dans une cocotte minute ou dans une grande casserole. 2/3 minutes


- Ajoutez tous les autres ingrédients mis à part la coriandre, vous mettez la moitié de la coriandre ou persil et mettez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre tous vos ingrédients.


- Faites cuire 20 minutes dans la cocote minute (dès que vous la mettez à chauffer, ne pas attendre le sifflement pour compter) et 25/30 minutes pour la casserole.


- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le reste de la coriandre puis ajoutez des épices selon votre goût.


- Mixez le tout avec un mixeur. Vous devez obtenir une soupe consistance et onctueuse. :) Si vous désirez qu'elle soit plus liquide ajoutez plus d'eau.


Et voilàààààà le tour est joué. :)

Bonne dégustation !


Dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé.


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