A l'image du pays, la gastronomie brésilienne est riche en couleur et en saveurs. Vous trouverez pas mal d'aliments frits, mais également beaucoup de plats à base de crevette et de poisson. Venez avec moi, je vous emmène au Brésil le temps d'un instant.
- Moqueca de poisson (huitres, crevettes, mix)
Ce plat est un délice à partager en couple ou en famille. Les aliments principaux sont du poisson, des tomates, oignons, ail, coriandre, lait de coco, citron et cette huile spéciale qui fait toute la différence : huile de dendê. Voici la recette : https://www.marmiton.org/recettes/recette_moqueca-de-peixe-bresil_10580.aspx
- Brigadeiros
Si vous êtes fan de sucrée il faut absolument que vous testiez les brigadeiros ! Ces petites bouchées sucrées sont excellentes ! Elles sont constituées de : beurre, lait concentré sucré, cacao, vermicelle en chocolat. Retrouvez cette recette super simple ici : https://www.ptitchef.com/recettes/gouter/brigadeiro-petites-friandises-bresiliennes-fid-1564941
- Açai
Je suis fan de l'açai ! Au départ l'açai est une baie violette que l'on trouve en Amazonie. Au Brésil, les baies d’açaï sont consommées de différentes façons, sous la forme de crème glacée, de jus de fruits, de confiture, de gelée, etc… Vous trouverez plein d'açai shops où vous pourrez créer votre sorbet avec des fruits, noix, granola....
- Acarajé
L'acarajé est une spécialité qui vient de la région de Bahia. Ce beignet frit est un régale en cas de petite faim. Retrouvez la recette ici : https://streetfoodetcuisinedumonde.blogspot.com/2014/06/recette-dacaraje-le-beignet-pate-de.html
- Pao de Queijo
Je suis une fan de fromage. Alors quand j'ai appris que l'une des spécialités brésiliennes était le pain au fromage, je peux vous dire que j'étais aux anges.
Vous pouvez trouver ce petit pain rond partout. Voici sa recette : https://www.marmiton.org/recettes/recette_pao-de-queijo_164969.aspx
- Macaxeira Frita
Manioc frit, si vous en avez marre des frites, je vous invite à tester le manioc frit. Certes, ce n'est pas super healthy mais qu'est-ce que c'est bon ! Ce n'est pas spécialement un snack provenant du Brésil mais c'est assez courant de le trouver dans les fast-foods. Recette ici : https://recettesvegetales.com/frites-de-manioc-niger/
- Camarão na moranga (Potiron aux crevettes)
Ce plat est une tuerie ! C'est également un plat à partager en famille ou en couple :D
Voici la recette : https://www.marmiton.org/recettes/recette_la-citrouille-bresilienne_173335.aspx
- Farofa
Cette poudre sert d'accompagnement pour tous les plats. Elle est faite à partir de farine de manioc. Vous pouvez saupoudrer tous vos plats avec. Retrouvez la recette hyper simple ici : http://mariatotal.com/recettes/consulter/farofa
- Feijoada
C'est un plat typique que vous pouvez trouver partout au Brésil. C'est une sorte de cassoulet mais brésilien. :) L'aliment principal est l'haricot noir. Vous pouvez le faire en version végétarienne et enlever le porc. Accompagné de farofa c'est juste succulent. À tester absolument ! Voici la recette : https://www.marieclaire.fr/cuisine/feijoada,1202341.asp
- Pastel
Le pastel est un chausson frit fourré soit de crevette, de fromage ou de viande. C'est très simple à réaliser et bien sûr super bon. La recette ici : https://www.lacuisinedebernard.com/2011/03/les-pasteis-bresiliens-de-foire.html
- Coxinha
Encore du frit mais c'est des petits snacks super bons fourrés de ce que vous voulez. La recette ici : https://www.ptitchef.com/recettes/plat/coxinhas-croquettes-au-poulet-bresiliennes-fid-1570311
- Tapioca
C'est la crêpe brésilienne. Néanmoins, beaucoup plus saine. Vous pouvez ajouter du salé ou du sucré. La recette ici : https://www.recettesdubresil.com/recettes/plats-traditionnels/tapioca-bresilienne/
- Queijo coalho na brasa
Fromage fondu, que vous pouvez manger sur la plage ou dans des barbecues de rue. :)
- Caldo de cana
Jus canne à sucre, habituellement servi avec de la glace et du citron, ou sur les marchés avec les pasteis.
Quelle est votre spécialité brésilienne préférée ? :D